O curso é voltado aos engenheiros, técnicos e profissionais do setor de água. Serão apresentados os princípios da análise sensorial enquanto ciência e discutida sua aplicação na avaliação específica da água, abordando os requerimentos gerais para realização de testes sensoriais, seleção e treinamento de provadores, planejamento e condução da análise de odor e gosto de água.

A atividade será ministrada por Liziane Dantas Lacerda, Mestre em Química pela UFRGS (2008) e especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS (2004).Profissional com mais de 15 anos de experiência em indústria química e alimentícia, atua como consultora nas áreas de desenvolvimento de produto e controle de qualidade, pesquisadora associada do Instituto Tecnológico em Ensaios e Segurança Funcional (itt Fuse) e professora dos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Gastronomia da UNISINOS .

Descontos especiais para sócios do SENGE e egressos da UNISINOS.

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