Durante boa parte do ano de 2016, a Fundação de Ciência e Tecnologia foi a única prestadora de serviços habilitada pela Secretaria Estadual da Agricultura para realizar determinações microbiológicas, físicas e químicas para produtos de origem animal, que fazem parte do controle fiscalizatório do estado do Rio Grande do Sul. Entre os produtos compreendidos estão leite, queijo, demais produtos lácteos, carnes e derivados, mel, água de abastecimento, entre outros. Este case será detalhado durante a palestra do pesquisador Endres.
As palestras que integram a programação da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia se estendem até o dia 21 de outubro, na sede da CIENTEC em Porto Alegre. O tema definido pelo Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) é “Ciência Alimentando o Brasil". Responsável pela coordenação da RENALI (Rede Nacional de Alimentos) no país e com laboratórios creditados pelo INMETRO nessa área, a CIENTEC irá focar temas relacionados à alimentação em suas palestras.
As inscrições podem ser realizadas pelo e-mail [email protected] e [email protected].
Confira a programação completa:
19/10 – 14h – O papel da Cientec na fiscalização de produtos de origem animal no Estado do Rio Grande do Sul.
Palestrante: Pesquisador da Cientec, Quim. Jonathan Vaz Martins Silva
Auditório da Cientec – Porto Alegre
20/10 – 14h – Rotulagem de Alimentos Embalados
Palestrante: Pesquisadora da Cientec, Engenheira Química, Sonia Martinelli
Auditório da Cientec – Porto Alegre
21/10 – 14h – Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para garantia da qualidade na produção de alimentos.
Palestrante: Química de Alimentos e Doutora em Microbiologia de Alimentos, Leticia Casarin, Professora Adjunta da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre – UFCSPA e sócia da empresa Alleare Consultoria em Alimentos.
Auditório da Cientec – Porto Alegre
VI Escola de Biodiesel – 25 a 27/10
A VI Escola de Biodiesel é voltada para estudantes de graduação dos cursos de Química, Engenharia Química e áreas afins. A programação inclui aulas teóricas, atividades experimentais e um ciclo de palestras, explorando, assim, os diferentes aspectos tecnológicos, econômicos e ambientais relacionados à produção e uso do biodiesel.
Programa:
25/10 – Aulas teórico-práticas (Campus de Cachoeirinha)
08h40 Recepção aos participantes
09h Cerimônia de abertura
09h15 Introdução
10h30 Intervalo
10h45 Atividade experimental – síntese
12h15 Almoço
13h15 Os triglicerídeos
14h45 Intervalo
15h Atividade experimental – síntese
16h Encerramento
26/10/2016 – Aulas teórico-práticas (Campus de Cachoeirinha)
08h40 Recepção aos participantes
09h A reação de transesterificação
10h30 Intervalo
10h45 Atividade experimental – caracterização
12h15 Almoço
13h15 As propriedades do biodiesel
14h45 Intervalo
15h Atividade experimental – caracterização
16h Encerramento das aulas teóricas
27/10/2016 – Palestras (Sede da CIENTEC – Porto Alegre)
08h40 Recepção aos participantes
09h Palestra 1
09h40 Palestra 2
10h20 Intervalo e visita a laboratório
11h Palestra 3
11h50 Cerimônia de encerramento
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