Durante boa parte do ano de 2016, a Fundação de Ciência e Tecnologia foi a única prestadora de serviços habilitada pela Secretaria Estadual da Agricultura para realizar determinações microbiológicas, físicas e químicas para produtos de origem animal, que fazem parte do controle fiscalizatório do estado do Rio Grande do Sul. Entre os produtos compreendidos estão leite, queijo, demais produtos lácteos, carnes e derivados, mel, água de abastecimento, entre outros. Este case será detalhado durante a palestra do pesquisador Endres.

As palestras que integram a programação da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia se estendem até o dia 21 de outubro, na sede da CIENTEC em Porto Alegre. O tema definido pelo Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) é “Ciência Alimentando o Brasil". Responsável pela coordenação da RENALI (Rede Nacional de Alimentos) no país e com laboratórios creditados pelo INMETRO nessa área, a CIENTEC irá focar temas relacionados à alimentação em suas palestras.

As inscrições podem ser realizadas pelo e-mail [email protected] e [email protected].

Confira a programação completa:

19/10 – 14h –  O papel da Cientec na fiscalização de produtos de origem animal no Estado do Rio Grande do Sul.
Palestrante: Pesquisador da Cientec, Quim. Jonathan Vaz Martins Silva
Auditório da Cientec – Porto Alegre

20/10 – 14h – Rotulagem de Alimentos Embalados
Palestrante: Pesquisadora da Cientec, Engenheira Química, Sonia Martinelli
Auditório da Cientec – Porto Alegre

21/10 – 14h –  Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para garantia da qualidade na produção de alimentos.
Palestrante: Química de Alimentos e Doutora em Microbiologia de Alimentos, Leticia Casarin, Professora Adjunta da Universidade Federal de Ciências da Saúde de  Porto Alegre  – UFCSPA e sócia da empresa Alleare Consultoria em Alimentos.
Auditório da Cientec – Porto Alegre

 VI Escola de Biodiesel – 25 a 27/10

A VI Escola de Biodiesel é voltada para estudantes de graduação dos cursos de Química, Engenharia Química e áreas afins. A programação inclui aulas teóricas, atividades experimentais e um ciclo de palestras, explorando, assim, os diferentes aspectos tecnológicos, econômicos e ambientais relacionados à produção e uso do biodiesel.

Programa:

25/10 – Aulas teórico-práticas (Campus de Cachoeirinha)

08h40 Recepção aos participantes

09h Cerimônia de abertura

09h15 Introdução

10h30 Intervalo

10h45 Atividade experimental – síntese

12h15 Almoço

13h15 Os triglicerídeos

14h45 Intervalo

15h Atividade experimental – síntese

16h Encerramento

26/10/2016 – Aulas teórico-práticas (Campus de Cachoeirinha)

08h40 Recepção aos participantes

09h A reação de transesterificação

10h30 Intervalo

10h45 Atividade experimental – caracterização

12h15 Almoço

13h15 As propriedades do biodiesel

14h45 Intervalo

15h Atividade experimental – caracterização

16h Encerramento das aulas teóricas

27/10/2016 – Palestras (Sede da CIENTEC – Porto Alegre)

08h40 Recepção aos participantes

09h Palestra 1

09h40 Palestra 2

10h20 Intervalo e visita a laboratório

11h Palestra 3

11h50 Cerimônia de encerramento